TODOS JUNTOS POR EL HAMBRE CERO
Un tercio de los alimentos producidos para consumo humano a nivel mundial se pierden o se desperdician
(29/09/2021- fuente. AnalÃa Colletti (Dto. CyT-UNQ) En un mundo en el que el número de personas afectadas por el hambre va aumentando
Las pérdidas
de alimentos hacen referencia a la disminución de la cantidad o calidad de éstos,
como consecuencia de las decisiones y acciones, en las etapas de producción,
pos cosecha y procesamientos de la cadena de suministros.
En cambio, los
desperdicios hacen mención a la disminución de la cantidad o calidad, como
resultado de las decisiones y acciones de los servicios alimentarios y consumidores.
Aproximadamente
un tercio de los alimentos producidos
para consumo humano a nivel mundial se pierden o se desperdician, lo que
equivale a 1300 millones de toneladas por año.
Más del 40 %
de las pérdidas de alimentos se generan durante las etapas de pos cosecha y
procesamiento de los paÃses en desarrollo, mientras que en los paÃses
industrializados, estas pérdidas predominan en lo que respecta a la venta
minorista y el consumo.
En ambos casos, estas pérdidas están dominadas
por las frutas y hortalizas, con la paradoja de constituir el grupo de
alimentos que aportan componentes esenciales para una dieta saludable.
Este 2021, ha sido designado como el Año
Internacional de las Frutas y Verduras, con el fin de sensibilizar sobre la
importancia de estos productos para la nutrición humana, la seguridad
alimentaria y la salud.
Cuando se
pierden o desperdician alimentos, se desaprovechan todos los recursos que se utilizaron para su
producción; agua, tierra, energÃa, mano
de obra y capital.
Además,
la eliminación de los alimentos
desperdiciados en vertederos genera el 6 % de las emisiones de gases de efecto
invernadero, lo que contribuye al cambio climático.
Las pérdidas
de alimentos, también repercuten de
forma negativa en la seguridad alimentaria y colaboran a aumentar su costo económico.
Consejos para
convertirte en un héroe #HambreCero y todos juntos, hacer del no desperdicio un
estilo de vida:
Pequeñas cantidades:
Sirve o come porciones de comida más pequeñas en tu casa y comparte con tus
amigos en los restaurantes, en caso de que las porciones sean muy grandes.
Reutiliza tus sobras:
Guarda tus sobras para otra comida o utilÃzalas en un plato diferente.
Compra sólo lo que necesitas:
Sé inteligente con tus compras. Realiza una lista de lo que necesitas y procura
seguirla. No compres más de lo que puedes consumir.
Deja los prejuicios a un lado: Compra
frutas y verduras “feas” o irregulares. Son igual de buenas, sólo un poco
diferentes por su grado de madurez.
Revisa tu heladera:
Almacena los alimentos a una temperatura entre 1 y 5 ºC para una frescura y una
vida útil máximas.
Primero en entrar, primero en salir:
Trata de usar productos que habÃas comprado anteriormente. Mueve los productos
más viejos al frente y coloca los más nuevos en la parte posterior de heladeras
y alacenas.
Comprende las fechas:
“Consumir antes de” indica una fecha
en la que el alimento es seguro para ser consumido, mientras que “Consumir preferentemente antes de” significa que la calidad del alimento es mejor
antes de esa fecha, pero sigue siendo seguro para el consumo pasada la misma.
Genera nueva energÃa:
Algunos desperdicios de alimentos pueden ser inevitables, asà que ¿por qué no
incursionar en el compost casero? Te dará tierra fértil para tus plantas.
Dona el excedente; Compartir es vivir.
Alcanzar el #HambreCero empieza por vos!
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