EN BUSCA DEL MEJOR CAFÉ, CRITICA GASTRONOMICA

(14/03/2019). Por Rhod Wulf. El equipo de Rhod's Tasting sale

del  quilmeño y se dirige a un clásico indiscutido. Florida Garden en la esquina de la famosa peatonal y Paraguay. Luego de cruzarnos en el camino con algun recién llegado hermano latinoamericano cantando un joropo... llegamos a este icono del café. Su arquitectura setentosa, la experiencia de sus mozos y la ausencia del concepto light en su repostería, le dan una personalidad característica. Por un momento nos sumergimos en la glamorosa Buenos Aires de Alberto Olmedo, Tato Bores y tantos otros. 

Llega nuestro café! En pocillo y apenas cortado, como suele pedir mi gran amigo Ivan. Su presencia invade placenteramente la boca en cada sorbo, y la espuma permanece allí hasta casi terminarlo. La

correcta temperatura (las tazas arriba de la máquina de mantienen calientes) nos obliga a espaciar esos besos al oscuro elixir. Dos pedacitos de torta y un abundante vaso de soda constituyen el maridaje perfecto y no nos animamos a la repostería. Conclusión: 919,4 RT. El algoritmo claramente contempla en su compleja matemática alguna ponderación relacionada con la modernidad que le resta algunos puntos. Nos despedimos hasta otra oportunidad citando nuevamente el nombre del lugar q puede verse en el pocillo y define todo: Florida Garden Café